新潟県産、工程にこだわった製造販売する「にいがた お創菜工房」は、株式会社ジーアールフーズを運営母体とするネットショップです。
全国のホテル・割烹に特注でご依頼いただいた食品の製造・販売をしております。
手作りでひとつひとつ丹念に作り上げた商品はプロの料理人からも絶大な信頼をいただいています。
前菜からデザートまで味にこだわった食品を安全・安心をモットーに調理場へお届けしております。
新鮮な素材選びから卓越した調理方法にまで、すべてにこだわり厳しい衛生基準HACCPをとり入れ実施することで、製品の安全性も確保しており、リゾートホテル・旅館・結婚式場・シティーホテル等に、特別な注文にもきめ細かく対応させていただいております。
今後も、よりハイクオリティーな商品開発を目指しております。
HACCP（ハサップ）とは、「Hazard（危害）、 Analysis（分析）、Critical（重要）、Control（管理）、Point（点）」の頭文字をとってできた造語です。HACCP は 食品を製造する際に工程上の危害を起こす要因を分析し 、それを最も効率よく管理できる部分を連続的に管理して安全を確保する管理手法です。
創業以来、長年培ってきた製造技術とノウハウを活かし、OEM・PBなどの商品開発を積極的に行っております。お客様からの原料提供によるニーズに合わせた商品開発も行っております。
ジーアールフーズでは全国のホテル、旅館や割烹から頂いた商品依頼を忠実に再現し、プロから認められる商品の味とクオリティ。既製品にはない『丁寧に仕上げる手作り』を大切にしています。
食品の安全性が求められる現在において、工場ではHACCPの考えを取り入れた製造品質管理、従事者への食品衛生指導を行い、お客様に安心安全な商品をお届けするよう努めております。
材料入庫から製品出荷までの各工程で、食品に対して危害の発生を防止することに焦点をおいた、製造工程の管理方法です。本来、アメリカNASAの宇宙食の安全性を高めるために開発され、現在は国際衛生基準となっています。
全ての工程を手作業で行いますので、小ロットからの生産が可能です。
お客様からの多様なニーズに応えるべく、製造設備と生産体制を整えています。
